2024.12.13
山芋としそ明太子のチーズ焼き
- 明太子
- チーズ焼き
- 山芋
- おつまみ
- レシピ
自宅で気軽に居酒屋気分が味わえる
〝山芋としそ明太子のチーズ焼き〟をご紹介♪
寒い季節はほっかほかのチーズ焼きで暖まりましょう😌♨
山芋をたたいて混ぜて焼くだけで完成のお手軽レシピです！
焼酎とのマリアージュ
焼き明太子の塩味が、〈くろいさ〉の甘みをひきたてます。お湯割りでどうぞ🍶
材料
材料（１人分）
- ①山芋・・・150g
- ②辛子明太子・・・1/2腹（30g）
- A：卵・・・1個
- A：マヨネーズ・・・大さじ1
- A：麺つゆ（3倍濃縮）・・・小さじ2/3
- ③大葉・・・4枚
- ④ピザ用チーズ・・・40g
- ⑤刻みのり・・・適量
芋の皮をむき厚めのポリ袋に入れて、麺棒でたたいてつぶす。大葉は小さく手でちぎる。
※フォークを刺して剥くと、手がかゆくなりません。
※麺棒でたたくときは袋が破れないように注意。
工程①にAを加え、手でもんで混ぜ合わせる。
全体が混ざったら、大葉を加え軽く混ぜる。
耐熱皿に油（分量外）を薄く塗り、工程②を流し込む。辛子明太子をキッチンバサミで切って乗せ、ピザ用チーズをまぶし、ふわっとアルミをかける。魚焼きグリル（両目焼き）を使い、弱中火で15分焼く。
グリルから取り出し、刻みのりをのせれば完成。
山芋は多少塊が残っていてもOKです。その部分がホクホクになっていいアクセントになります◎
生地が膨らむので、浅めの耐熱皿で作るのがおすすめ。じっくりゆっくりと火を入れてくださいね🔥
この記事に登場した焼酎はこちら
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2021.09.06
薩摩焼酎 黒伊佐錦
61- 黒麹
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店長の妻。優しい笑顔でお客様をもてなす。様々な料理に精通しており、店長の創作料理は女将さんあってこそ。趣味は新しいレシピ作り。焼酎は夏でもお湯割派。
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