2025.03.19
ブロッコリーとソーセージのグリル
- ブロッコリー
- ソーセージ
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- レシピ
ひと口食べると、外はカリッと香ばしく、中はホクホクの食感！
シンプルな味付けなのに、ブロッコリーの甘みとオリーブオイルのコクが絶妙に引き立つ、おつまみにも副菜にもぴったりな一品です。
うま味がぎゅっと凝縮されたブロッコリーは〈くろいさ〉のお供にぴったり🙆♀️
焼酎とのマリアージュ
素材のうま味をそのまま焼き上げたブロッコリーとソーセージに〈くろいさ〉ソーダ割りがよく合います♪
材料
材料（1人分）
- ①ブロッコリー・・・1/3株 （130g）
- ②ソーセージ・・・2本
- ③オリーブオイル・・・大さじ1.5
- ④塩・・・適量
- ⑤ブラックペッパー・・・適量
- ⑥粉チーズ・・・適量
ブロッコリーは水を張ったボウルに入れて洗い、包丁で小房に分ける。
※茎の部分に切れ込みを入れて手で割くようにすると、花蕾がバラバラになりません。
ブロッコリーの水けをしっかりとり、フライパンに並べ、ソーセージを手でちぎって加える。
オリーブオイルを回しながらかけ、塩を振り、中火にかける。
工程③
あまり触らずに焼き目をつけるように焼く。
上下を裏返したりしながら、全体に焼き色がついたら火を消す。
器に盛り、ブラックペッパーと粉チーズをかけたら完成！
お好みで、粒マスタードをつけて食べるのもおすすめです♪
ソーセージは手でちぎることで断面が凹凸になり、うま味が出やすくなりますよ😋
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2021.09.06
薩摩焼酎 黒伊佐錦
92- 黒麹
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お店唯一のアルバイト。とにかく元気で、良く食べ、良く飲み、焼酎のソーダ割が大好物。お店の料理を自宅で再現するのが趣味の完全自炊派。
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