2025.05.20
生豆苗とちくわのナムル
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切って和えるだけ！シャキッとおいしい、生豆苗とちくわのナムル！
さっぱりとした味わいの中にしっかりと旨みがあり、香りや食感の変化も楽しめます。
キンと冷えた〈くろいさ〉ソーダ割りとの相性も抜群❣
忙しい日の晩酌のお供にぜひどうぞ。
焼酎とのペアリング
うまみがしっかりとありながら軽やかな味わいのナムルと、〈くろいさ〉ソーダ割りの軽快な組み合わせは、暑い時期の前菜や家飲みにぴったりの組み合わせです✨
材料
材料（1人分）
- ①豆苗・・・１／２袋 ※根を切り落としたもの
- ②ちくわ・・・１本
- ③刻みのり・・・適量（もしくは全形のり１／２枚）
- Aおろしにんにく（チューブでも可）・・・少々
- Ａ鶏がらスープの素・・・小さじ１／３
- Ａ白ごま・・・大さじ１／２
- Ａごま油・・・大さじ１／２
工程①
流水で丁寧に洗った豆苗を３等分の長さに切り、さっと水にさらす。
工程②
ちくわを斜めに薄切りする。
工程③
豆苗の水気をしっかり切って、ちくわと材料Ａを加えて和えたのち、刻みのりを加えてふわっと和える。
あっという間にできあがり！お好みで一味や七味唐辛子をどうぞ😀
〈くろいさ〉と供に今宵も酔い時間をお過ごしください⭐
【〝豆〟知識】生豆苗は、水に浸けておけば再収穫可能
豆苗は根元から３センチ上を切り落とすと新芽が生えやすくなります。
水に浸しておくと３日ほどで芽が伸びてくるので、再利用してみてくださいね。
※再生栽培した豆苗を食べる際には衛生面に十分ご注意ください
この記事に登場した焼酎はこちら
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2021.09.06
薩摩焼酎 黒伊佐錦
97- 黒麹
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店長の妻。優しい笑顔でお客様をもてなす。様々な料理に精通しており、店長の創作料理は女将さんあってこそ。趣味は新しいレシピ作り。焼酎は夏でもお湯割派。
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