こまちちゃん

柿の種
柿ピー
ザクザク食感
ささみ
美味しい
簡単
レシピ

【ザクザクで香ばしい】ささみスティックの柿ピー揚げ — 写真は１〜２人分です

みなさん、こんにちは。

こまちです。

そのまま食べておいしい「柿の種（柿ピー）」をなんと衣にしたザクザク食感の〈くろいさ〉に合うおつまみです。

是非作ってみてください。

焼酎とのマリアージュ

柿の種の風味と、からしマヨネーズのピリっした辛みが、あっさりしたささみに強いアクセントをもたらします。

〈くろいさ〉を一口含むごとに押し寄せる旨味とともにお楽しみください。

この時期の〈くろいさ〉はお湯割りでどうぞ！

材料

材料（１人分）

鶏ささみ・・・２本
柿の種・・・50g
塩こしょう・・・少々
卵・・・１個
小麦粉・・・大さじ２
揚げ油（サラダ油）・・・適量
Aマヨネーズ・・・大さじ１
A和からし・・・適量　※西洋マスタードでもOK

作り方

①柿の種をポリ袋に入れ、綿棒などで叩いて砕く。Aは混ぜ合わせてからしマヨネーズに。

②鶏ささみは筋を取り、一本を３～４等分に斜めに切る。

③　②で切った鶏ささみに軽く塩コショウをして、小麦粉をまぶす。卵を溶きささみをくぐらせ、①で砕いた柿の種をギュッと押し付けるようにまぶす。

④160度に熱した油で揚げる。柿の種が少し焦げやすいので火加減は気を付けてください。

カラッと揚がったら器に盛ってからしマヨネーズを添えて出来上がり。

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この記事を書いた人

お店唯一のアルバイト。とにかく元気で、良く食べ、良く飲み、焼酎のソーダ割が大好物。お店の料理を自宅で再現するのが趣味の完全自炊派。

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