2024.05.29
だししみ手綱こんにゃく
- こんにゃく
- ぷりぷり
- 煮物
- おつまみ
- レシピ
だしの染みた濃い味がおつまみにぴったりな、
こんにゃくレシピをご紹介します。
手間がかかるイメージの煮物ですが、意外と簡単にできます。
こんにゃくとわかめでヘルシーなのもうれしいポイントです。
今夜の晩酌のお供にぜひ。
焼酎とのマリアージュ
だしが染みて、歯ごたえもいいぷりぷりのこんにゃくには〈くろいさ〉の水割りがぴったり。
材料
材料（２人分）
- ①板こんにゃく・・・1枚（250g）
- ②わかめ（乾燥）・・・3g
- A：水・・・150ml
- A：白だし・・・大さじ1
- A：醤油・・・大さじ1/2
- A：みりん・・・小さじ1
- A：砂糖・・・小さじ1
- ③ごま油・・・大さじ1/2
作り方
こんにゃくは横長に置き、7～8mm幅に切る。
切った断面を上にして縦長になるように置き、真ん中に2cmほど切り込みを入れ、片方の端を持って切れ目に1回くぐらせて両端を引っ張って形を整える。
（こんにゃくに厚みがありすぎる場合はうまく手綱にならないので注意）
鍋に湯を沸かし、こんにゃくを3分ゆで、ざるにあげてしっかりと水気を切る。
小さめのフライパンにごま油をひき、こんにゃくを炒める。
全体に油が回り、表面の水分が少し抜けた感じになったらAを加え、アルミホイルなどで落としぶたをして10分、中火で煮込む。
ふたを取り、わかめを加えてさっと温める。
時間をかけて、そのままゆっくりと冷ますとさらに味がしみこみますよ。
こんにゃくは下ゆで不要と書かれているものでも、ゆでるのがオススメ。
こんにゃく独特の臭みがとれてすっきりおいしく仕上がります。
この記事に登場した焼酎はこちら
商品案内
2021.09.06
薩摩焼酎 黒伊佐錦
58- 黒麹
- 商品案内
〈黒伊佐錦〉のご購入はこちら
鹿児島生まれで、黒いものに目がなく焼酎とおつまみを愛してやまない熱血店長。好物は黒麹の焼酎〈黒伊佐錦〉と黒豚料理。
この記事が気に入ったら
をクリック！
3この記事をSNSでシェア！
“焼酎に合うおつまみ” その他の記事
キーワードから探す
キーワードから記事を探す
- ワサビマヨ
- アボカド
- スパイス
- リニューアル
- こんにゃく
- ぷりぷり
- おにぎり
- お弁当
- ピクニック
- 鶏チャーシュー
- 大皿料理
- 春レシピ
- サーモン
- お花見
- 花見酒
- そら豆
- ほたるいか
- きびなご
- 鹿児島名物
- 天ぷら
- ネギ塩ダレ
- がっつり
- くろいさくん
- ゆるキャラ
- 永禄二歳
- トリュフ
- 広告
- 川端商店街
- ごま
- 鍋
- 味噌バター
- チヂミ
- 餅
- 2024年
- 呑みくじ
- サラダ
- 冬至
- ショットバーシリーズ
- ワンタン
- のり佃煮
- ピザ
- 油揚げ
- 新焼酎まつり
- 振舞い酒
- マグロ
- ばくだん
- カリカリ梅
- クリームチーズ
- かまぼこ
- れんこん
- 青のり
- から揚げ
- きのこ
- コンビーフ
- 焼酎イベント
- 黒の日
- 9月6日
- 梨
- ホタテ
- カルパッチョ
- バジル
- たこ焼き
- フルーツ
- かき氷
- 果物
- マンゴー
- パイン
- ゴーヤー
- きゅうり
- にんにく
- 原酒
- 明太子
- 映画
- タイアップ
- 夏野菜
- ピーマン
- 梅
- しょうが焼き
- 曽木の滝
- 絶景
- じゃがいも
- 氷
- 水割り
- ロック
- 伊佐舞
- ふるさとの味
- キャベツ
- 焼売
- 水汲み場
- きぬさや
- しらす
- 卵とじ
- 新たまねぎ
- 串カツ
- 工場見学
- ちくわ
- 磯辺揚げ
- 伊佐伝承館 永禄
- 大口酒造
- 旬の魚
- 鰆
- 味噌マヨ焼き
- スイーツ
- バレンタインデー
- 節分
- イタリアン
- エビ
- 野菜
- スーパーの刺身
- コチュジャン
- 漬け
- 2023年
- お湯割り
- ほうれん草
- チーズ焼き
- 卯年
- 串焼き
- 牡蠣
- 今年の仕込み
- 柿の種
- 柿ピー
- ザクザク食感
- ささみ
- 飲み放題
- おでん
- 小松菜
- 豚バラ
- 春雨
- 蒸し煮
- 肉豆腐
- 接待
- 記念日
- ベーコン
- カボチャ
- 焼くだけ
- カリカリ
- 七年貯蔵
- 熟成
- 光韻
- 豚肉
- エリンギ
- アヒージョ
- チーズ
- 和食
- お月見
- 中秋の名月
- 火を使わない
- 黒酢
- 芋焼酎の研究
- 健康
- ガリトマト
- じゃこ
- SDGs
- 環境活動
- 環境保全取組
- 土用丑の日
- 夏の旬
- とうもろこし
- 福岡広告協会賞
- スタミナ料理
- ねばねば
- インタビュー
- 白麹仕込
- 伊佐錦
- 豆知識
- 糖質０
- プリン体０
- ふわふわ
- 地鶏
- 父の日
- ギフト
- 病みつき
- たまご
- 美味しい
- スパイシー
- 手羽先
- 居酒屋メニュー
- 串揚げ
- 受賞ご報告
- 下処理いらず
- 砂ずり
- 甕壺
- ３年熟成
- オンラインショップ限定
- 大口酒造トリビア
- 枝豆
- ピリ辛
- 活魚
- シャキシャキ感
- マリネ
- 新じゃがいも
- 簡単
- タケノコ
- 牛肉
- オイスター炒め
- くろいさ
- 開発秘話
- 黒毛和牛
- 黒豚
- 海鮮
- ひな祭り
- バレンタイン
- アレンジ
- 旬の食材
- 炒め物
- 予約受付中
- 蒸留酒
- 蒸留とは？
- Q&A
- 落としあげ
- 山芋
- はんぺん
- 北園涼
- 涼飲み
- 焼酎の歴史
- 創作だけど簡単
- BAR
- 新年ご挨拶
- トリビア
- 節句
- 正月
- おせち
- 焼鳥
- 干支ラベル
- 黒伊佐錦
- ラジオCM
- 博多華丸
- カキフライ
- オンラインショップ
- 白麹
- 限定品
- 鍋物
- TVCM
- メイキング
- 餃子
- ムニエル
- 鶏刺し
- 竜田揚げ
- 簡単レシピ
- 煮物
- 魚介系
- 地産地消
- 居酒屋
- 薩摩焼酎
- 天文館
- 焼酎トリビア
- おつまみ
- レシピ
- 揚げ物
- 蒸し料理
- 魚介・刺身
- 鹿児島の郷土料理
- 本格焼酎
- 鹿児島
- 黒麹
- 商品案内
- お知らせ
- SNS
- キャンペーン
- 焼酎に合う