読みもの

2024.01.15

干しエビ香るもちチーズチヂミ

いさ副店長

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干しエビ香るもちチーズチヂミ
写真は１人分です。

お餅を使った〈くろいさ〉に合うおつまみはいかがですか？

カリッと焼けたお餅とチーズに、中はとろーりもっちもちの

もちチーズチヂミを作ってみました♪

焼酎とのマリアージュ

たっぷり加えた干しエビの香ばしさが〈くろいさ〉を誘います。

材料

材料（１人分）

  • 切り餅・・・1個
  • A：青ねぎ（小口切り）・・・4本
  • A：かたくり粉・・・大さじ1/2
  • A：小麦粉・・・大さじ2
  • A：干しエビ・・5g
  • A：とろけるチーズ・・・20g
  • A：白ごま・・・小さじ1
  • A：水・・・大さじ2
  • A：塩・・・1つまみ

作り方

①　餅を薄く切る。

②　ボウルに餅とAを加え混ぜ合わせる。

③　フライパンにサラダ油（分量外）をひき②を丸く広げる。ふたをして弱めの中火で3分ほど焼く。

④　裏返してふたをせずに、サラダ油を縁にさし、更に1～2分焼く。両面カリッといい色に焼けたら完成。

餅がとけてつなぎになるので、フライパンに並べるときにパラパラとした状態でも大丈夫です。

ねぎがなければニラでもOK！

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2021.09.06

薩摩焼酎 黒伊佐錦

いさ副店長

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この記事を書いた人

いさ副店長

東京生まれだが、焼酎好きが影響して鹿児島に移住。美味しいものに目がなく、食べ歩きが趣味。焼酎は何にでも合わせやすい水割りを好む。30代、独身。

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