2024.04.12
スモークサーモンと新たまねぎのマリネ
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みずみずしくて辛みの少ない新たまねぎを、スモークサーモンとすし酢を使ってマリネにしました。
事前にマリネを仕込んでおけば、
”ぱぱっと”盛り付けるだけでおしゃれな一品の出来上がり。
疲れた日でも、楽ちんです♪
色合いも春らしい、火を使わない簡単レシピです。
焼酎とのマリアージュ
おつまみにぴったりの甘酸っぱいマリネが〈くろいさ〉を誘います。
今日はおしゃれなグラスで〈くろいさ〉ソーダ割りを楽しんでみてはいかがですか？
材料
材料（１人分）
- ①スモークサーモン・・・70ℊ
- ②新たまねぎ・・・中1/2個(100g)
- A：すし酢・・・大さじ2
- A：塩・・・少々
- ③オリーブオイル・・・大さじ1
- ④ブラックペッパー・・・少々
- ⑤パセリ（みじん切り）・・・少々
作り方
新たまねぎを薄切りにする。
タッパーに入れ、Aを加えて混ぜる。
落としラップをして10分以上置いてなじませる。
皿にスモークサーモンと新たまねぎのマリネを交互に盛り付け、つけ汁を上からかける。
オリーブオイル、ブラックペッパーを振り、パセリを散らして完成。
新たまねぎは水にさらす必要はありません。すし酢がなければらっきょう酢や調味酢でOK！
酸味、甘味、塩味のバランスが良いにマリネが簡単に作れます。
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2021.09.06
薩摩焼酎 黒伊佐錦
56- 黒麹
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店長の妻。優しい笑顔でお客様をもてなす。様々な料理に精通しており、店長の創作料理は女将さんあってこそ。趣味は新しいレシピ作り。焼酎は夏でもお湯割派。
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