女将さん

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おつまみ
レシピ

冬の風物詩、鍋レシピのご紹介です。

すりごまとバターをたっぷりと加えたおつまみ小鍋を作ってみました。

簡単に作れるお手軽レシピです♪

焼酎とのマリアージュ

コク旨な味噌スープが〈くろいさ〉とも相性抜群です。

材料

材料（１人分）

甘塩鮭（生鮭でも可）・・・100g
だし汁・・・300ml
白菜・・・1/8個
えのき・・・1/2袋
しめじ・・・1/4袋
白ねぎ・・・1/2本
A：白すりごま・・・大さじ2
A：味噌・・・大さじ1～1.5
A：バター・・・20g

作り方

①　甘塩鮭、白菜、白ねぎは食べやすい大きさに切る。えのき、しめじは石づきを取り、ほぐす。

②　鍋にだし汁とA、野菜を加える（※野菜はぎゅうぎゅうに詰めて大丈夫です）。

③　中火にかけて具材に火を通す。

味噌で味をととのえ、上からすりごま（分量外）をかけて完成。

味噌は各ご家庭で塩度が違うので調整してくださいね。

〆は冷凍うどんを加えたり、ごはんにつゆをかけて食べるのもおすすめ。少しラー油を垂らしても◎。

是非お家にあるお好きな具材で作ってみてくださいね♪

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この記事を書いた人

店長の妻。優しい笑顔でお客様をもてなす。様々な料理に精通しており、店長の創作料理は女将さんあってこそ。趣味は新しいレシピ作り。焼酎は夏でもお湯割派。

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