2022.12.20
【クリスマスおつまみ】ほうれん草と牡蠣のチーズ焼き
- ほうれん草
- チーズ焼き
- 牡蠣
- 美味しい
- 簡単
- レシピ
みなさん、こんにちは。
こまちです。
寒くなると恋しくなるクリーミーであたたかいおつまみ。
クリスマスに食べたくなりますよね？
焼酎とのマリアージュ
濃厚でクリーミーな牡蠣×こんがり焼けたチーズのコクが〈くろいさ〉によく合います。
材料
材料（１人分）
- 生牡蠣・・・３個（大きめがオススメ）
- ほうれん草・・・１株
- とろけるチーズ・・・適量
- 小麦粉・・・小さじ２
- 牛乳・・・60ml
- コンソメ・・・小さじ1/4
- バター・・・10g
- 塩・・・小さじ１
- かたくり粉・・・小さじ２
作り方
①生牡蠣をボウルに入れ、塩、かたくり粉を加えて10秒ほど揉まずに混ぜる。水400ml（分量外）を加え牡蠣をゆすり、汚れを取る。汚れた水をすて、きれいな水で2回ほど洗い、ペーパーで水気をふく。
②ほうれん草は洗い、水気が付いたまま食べやすい大きさに切り、ラップをする。電子レンジ600wで20秒加熱する。
③牡蠣の両面にしっかりと小麦粉をまぶし、フライパンにバターを入れ火にかけ、牡蠣の両面を焼く。軽く焼き色が付いたらほうれん草と牛乳、コンソメの順番で入れ、とろみを出す。
④ ③である程度火が通ってとろみが出たら耐熱容器にのせ、チーズをかけてトースターや魚焼きグリルで焼く。
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お店唯一のアルバイト。とにかく元気で、良く食べ、良く飲み、焼酎のソーダ割が大好物。お店の料理を自宅で再現するのが趣味の完全自炊派。
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