2023.02.24
【春の食材を使ったおつまみレシピ】鰆の味噌マヨ焼き
- 旬の魚
- 鰆
- 味噌マヨ焼き
- 美味しい
- 簡単
- レシピ
みなさんこんにちは、店長のくろです。
暦の上でも大寒を過ぎ、少しずつ春の息吹を感じるようになってきました。今回は春に因んだ旬の食材を使ったレシピをお届けしようと思います。
魚偏に春と書くと、鰆（さわら）となります。
春の代表的な魚ですね。
今回はこの鰆を使った〈くろいさ〉に合うレシピをお届けしますので、是非作ってみてください。
焼酎とのマリアージュ
身が柔らかく小骨も少なくて食べやすい鰆。ふんわり焼けた鰆に味噌マヨのコクが加わって、〈くろいさ〉の甘みや深いコクをさらに感じることができますよ～！
材料
材料（１人分）
- 鰆・・・１切れ(100g程度)
- 塩・・・適量
- Aマヨネーズ・・・大さじ１
- A味噌・・・小さじ１
- A白ねぎ（みじん切り）・・・大さじ1/2
- 小麦粉・・・少々
- 大葉・・・１枚
作り方
①鰆に塩をまぶして10分間置く。出てきた水分をキッチンペーパーでしっかりとふき取る。
②Aをマヨネーズ、味噌、白ねぎの順番でしっかり混ぜ合わせてソースを作る。
③鰆の両面に小麦粉をまんべんなくまぶし、はたいて均一にする。
④魚の皮目を下にして、中火で5分、裏返して４分位焼く（8割くらい火が通っている目安）。
⑤ ②で混ぜ合わせたソースを表面にたっぷりと塗り、焼き色が付くまで焼く。
※魚焼きグリルは片面焼きのものを使用しています。両面焼きの場合は皮目を上にして焼いてください。
小麦粉をふってソースをのせることでぴったりとくっつき、はがれにくくなりますよ。
ソースが余ったらきゅうりなどにディップしても◎。
この記事に登場した焼酎はこちら
商品案内
2021.09.06
薩摩焼酎 黒伊佐錦
55- 黒麹
- 商品案内
〈黒伊佐錦〉のご購入はこちら
鹿児島生まれで、黒いものに目がなく焼酎とおつまみを愛してやまない熱血店長。好物は黒麹の焼酎〈黒伊佐錦〉と黒豚料理。
この記事が気に入ったら
をクリック！
4この記事をSNSでシェア！
“焼酎に合うおつまみ” その他の記事
キーワードから探す
キーワードから記事を探す
- 春レシピ
- サーモン
- お花見
- 花見酒
- そら豆
- ほたるいか
- きびなご
- 鹿児島名物
- 天ぷら
- ネギ塩ダレ
- がっつり
- くろいさくん
- ゆるキャラ
- トリュフ
- 広告
- 川端商店街
- ごま
- 鍋
- 味噌バター
- チヂミ
- 餅
- 2024年
- 呑みくじ
- サラダ
- 冬至
- ショットバーシリーズ
- ワンタン
- のり佃煮
- ピザ
- 油揚げ
- 新焼酎まつり
- 振舞い酒
- マグロ
- ばくだん
- カリカリ梅
- クリームチーズ
- かまぼこ
- れんこん
- 青のり
- から揚げ
- きのこ
- コンビーフ
- 焼酎イベント
- 黒の日
- 9月6日
- 梨
- ホタテ
- カルパッチョ
- バジル
- たこ焼き
- フルーツ
- かき氷
- 果物
- マンゴー
- パイン
- ゴーヤー
- きゅうり
- にんにく
- 原酒
- 明太子
- 映画
- タイアップ
- 夏野菜
- ピーマン
- 梅
- しょうが焼き
- 曽木の滝
- 絶景
- じゃがいも
- 氷
- 水割り
- ロック
- 伊佐舞
- ふるさとの味
- キャベツ
- 焼売
- 水汲み場
- きぬさや
- しらす
- 卵とじ
- 新たまねぎ
- 串カツ
- 工場見学
- ちくわ
- 磯辺揚げ
- 伊佐伝承館 永禄
- 大口酒造
- 旬の魚
- 鰆
- 味噌マヨ焼き
- スイーツ
- バレンタインデー
- 節分
- イタリアン
- エビ
- 野菜
- スーパーの刺身
- コチュジャン
- 漬け
- 2023年
- お湯割り
- ほうれん草
- チーズ焼き
- 卯年
- 串焼き
- 牡蠣
- 今年の仕込み
- 柿の種
- 柿ピー
- ザクザク食感
- ささみ
- 飲み放題
- おでん
- 小松菜
- 豚バラ
- 春雨
- 蒸し煮
- 肉豆腐
- 接待
- 記念日
- ベーコン
- カボチャ
- 焼くだけ
- カリカリ
- 七年貯蔵
- 熟成
- 光韻
- 豚肉
- エリンギ
- アヒージョ
- チーズ
- 和食
- お月見
- 中秋の名月
- 火を使わない
- 黒酢
- 芋焼酎の研究
- 健康
- ガリトマト
- じゃこ
- SDGs
- 環境活動
- 環境保全取組
- 土用丑の日
- 夏の旬
- とうもろこし
- 福岡広告協会賞
- スタミナ料理
- ねばねば
- インタビュー
- 白麹仕込
- 伊佐錦
- 豆知識
- 糖質０
- プリン体０
- ふわふわ
- 地鶏
- 父の日
- ギフト
- 病みつき
- たまご
- 美味しい
- スパイシー
- 手羽先
- 居酒屋メニュー
- 串揚げ
- 受賞ご報告
- 下処理いらず
- 砂ずり
- 甕壺
- ３年熟成
- オンラインショップ限定
- 大口酒造トリビア
- 枝豆
- ピリ辛
- 活魚
- シャキシャキ感
- マリネ
- 新じゃがいも
- 簡単
- タケノコ
- 牛肉
- オイスター炒め
- くろいさ
- 開発秘話
- 黒毛和牛
- 黒豚
- 海鮮
- ひな祭り
- バレンタイン
- アレンジ
- 旬の食材
- 炒め物
- 予約受付中
- 蒸留酒
- 蒸留とは？
- Q&A
- 落としあげ
- 山芋
- はんぺん
- 北園涼
- 涼飲み
- 焼酎の歴史
- 創作だけど簡単
- BAR
- 新年ご挨拶
- トリビア
- 節句
- 正月
- おせち
- 焼鳥
- 干支ラベル
- 黒伊佐錦
- ラジオCM
- 博多華丸
- カキフライ
- オンラインショップ
- 白麹
- 限定品
- 鍋物
- TVCM
- メイキング
- 餃子
- ムニエル
- 鶏刺し
- 竜田揚げ
- 簡単レシピ
- 煮物
- 魚介系
- 地産地消
- 居酒屋
- 薩摩焼酎
- 天文館
- 焼酎トリビア
- おつまみ
- レシピ
- 揚げ物
- 蒸し料理
- 魚介・刺身
- 鹿児島の郷土料理
- 本格焼酎
- 鹿児島
- 黒麹
- 商品案内
- お知らせ
- SNS
- キャンペーン
- 焼酎に合う