こまちちゃん

新たまねぎ
串カツ
豚肉
美味しい
簡単
レシピ

みなさんこんにちは、こまちです。

唐突ですが、私新たまねぎ大好きなんです！シャキシャキの食感で甘味が強いあの味が大好きなんです！

この時期ならでは、まさに旬の食材「新たまねぎ」を使った美味しい料理と言えば・・・豚肉との相性抜群【串カツ】がおすすめです。

居酒屋でもよく見かけるメニューで、〈くろいさ〉と合わないはずがありません。

是非作ってみてください。

焼酎とのマリアージュ

串カツと〈くろいさ〉は鉄板の組み合わせ！

旬の新たまみずみずしい新たまねぎは加熱すると甘みが倍増！衣をつけてサクッと揚げれば、くろいさソーダとの相性間違いなし！

材料

材料（２人分）※串５本分

新たまねぎ（小）・・・１玉
豚肩ロース（厚切り）・・・１枚（100g）
青しそ（大葉）・・・５枚
千切りキャベツ・・・適量
A小麦粉・・・大さじ３
A水・・・大さじ２
パン粉・・・適量
塩こしょう・・・少々
ソース・・・適量
和からし・・・適量
揚げ油・・・適量
竹串・・・５本

作り方

①新たまねぎは皮をむき、一口大に切る。青しそは軸を切り、半分に切る。　豚肉は10等分に切る。

②竹串に、新たまねぎ、青しそ、豚肉、玉ねぎ、青しそ、豚肉の順番で刺し、塩こしょうを振る。

③Aを混ぜ合わせ②で串に刺した食材に塗る（刷毛を使うと塗りやすい）。その後パン粉を手で押し付けるようにしっかりつける。

④揚げ油を1.5cmほど敷き、170度に熱してきつね色になるまで揚げる（卵焼き器を使うと少ない油で揚げられる）。

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この記事を書いた人

お店唯一のアルバイト。とにかく元気で、良く食べ、良く飲み、焼酎のソーダ割が大好物。お店の料理を自宅で再現するのが趣味の完全自炊派。

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