2023.03.10
独自ブレンド塩が素材の味を引き立てる！備長炭焼のふっくら焼きとりが自慢〈炭焼き鶏翔〉
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美味しい鶏料理を食べたいならココ。気軽に寄りやすい雰囲気も人気の理由
今回ご紹介するのは天文館ぴらもーる通り、南国タクシービル2階にお店を構える〈炭焼き鶏翔〉さん。焼きとり一筋10年以上、鶏の鮮度には並々ならぬ思いがあります。
鮮度と素材の良さを存分に堪能
「自分が食べて間違いないと思える新鮮な食材をお客様に提供したい」と店主。朝引き地鶏の刺し盛りは、その色艶から期待値がグッと上がります。モモ肉・ムネ肉・レバーの3点盛りで、どれもプリプリ＆モチモチの弾力！期待以上の美味しさです。
次はお店自慢の串焼きをオーダー。素材そのものの味を楽しめるよう、独自でブレンドした塩を使い、備長炭で一気に焼き上げます。炭火ならではの香りとふっくらとした身の食感、絶妙な塩加減が最高。〈くろいさ〉との相性抜群。
リピート必至のメニューも豊富
一度食べたらハマる愛されメニューも盛りだくさん。殻の軟らかい大海老を丸ごと焼き上げた「海老のガーリックバター焼き」は殻ごと食べられる豪快メニュー。海老の旨味がたまりません。また、まるでハンバーグのようなボリュームの「月見つくね」は粗挽きの鶏肉を数種類使用。その歯応えと自家製ソースの奥深い味わいに〈くろいさ〉もグイグイ進みます。
サク飲みOK！気楽に過ごせる雰囲気がありがたい
カウンター席はサクっと飲みたいおひとり様にもぴったり。ビール1杯と串3本など寄り道感覚で訪れるお客様もいらっしゃるとか。掘りごたつ席は人数に合わせてレイアウト変更可能なので、友達との飲み会や会社の懇親会など様々なシーンで利用できます。
お店に入った瞬間、炭火焼きの香ばしい匂いに心奪われちゃいました。料理の美味しさはもちろん、店主やスタッフの気さくで優しい雰囲気に一気にファンに。店名には鶏と共にお店も羽ばたきたいとの想いが込められているそう。〈炭焼き鶏翔〉さんの飛躍、これからも応援しています！
炭焼き鶏翔
- 住所／鹿児島市東千石町8-29南国タクシービル2-A
- TEL／099-223-6617
- 営業時間／17：00～24：00（23：00L.O.）
- 定休日／不定休
- 駐車場／なし
- 席数／カウンター4席、座敷（掘りごたつ）15席
- お支払い方法／現金、クレジットカード
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2021.09.06
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店長の妻。優しい笑顔でお客様をもてなす。様々な料理に精通しており、店長の創作料理は女将さんあってこそ。趣味は新しいレシピ作り。焼酎は夏でもお湯割派。
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