読みもの

2022.04.12

【ピリッとパンチのきいたおつまみ】台湾風ピリ辛枝豆

くろ店長

  • 枝豆
  • ピリ辛
  • 簡単
  • 旬の食材
  • レシピ
【ピリッとパンチのきいたおつまみ】台湾風ピリ辛枝豆
写真は１人分です

そのまま食べるのもいいけれど、ひと手間加えると更においしい枝豆。辛いものが得意な方はブラックペッパーをこれでもか！と加えるのもおすすめ。出来立てはもちろん、冷えてもおいしいうれしいおつまみです。

焼酎とのマリアージュ

ガツンとくるにんにくと醤油の香ばしさ、とうがらしとブラックペッパーのピリッとパンチのきいた枝豆は、〈くろいさ〉のベストフレンド。

材料

材料（２人分）

  • 冷凍枝豆・・・120g
  • にんにく・・・1片
  • 輪切りとうがらし・・・適量
  • だし醤油・・・大さじ1/2 　※なければ麺つゆ（2倍濃縮）大さじ1でも可
  • 塩・・・少々
  • ブラックペッパー・・・小さじ1〜2
  • ごま油 ・・・大さじ1/2

作り方

①冷凍枝豆は袋の表示に従って解凍し、豆の片方をカットする（中にも味がしみ込みやすくなります）。

②にんにくは皮ごと包丁の腹で潰し皮を取り、粗みじん切りにする（潰すと皮がすっぽり剥けます）。

③フライパンにごま油と、にんにく。枝豆を入れて火にかける。

④中火で炒めて表面に少し焼き色がついてきたら輪切りとうがらしを加え炒め、さらにだし醤油を加え炒め合わせる。

⑤塩で味をととのえ、最後にブラックペッパーを加える。

皿に盛って完成。オーソドックスに水割りのおつまみにしてみました。１品目のおつまみはこれで決まり！！

この記事に登場した焼酎はこちら

商品案内

2021.09.06

薩摩焼酎 黒伊佐錦

くろ店長

1つ星 50
  • 黒麹
  • 商品案内
記事を⾒る

〈黒伊佐錦〉のご購入はこちら

大口酒造ショッピングサイト

この記事を書いた人

くろ店長

鹿児島生まれで、黒いものに目がなく焼酎とおつまみを愛してやまない熱血店長。好物は黒麹の焼酎〈黒伊佐錦〉と黒豚料理。

この記事が気に入ったらをクリック！

1つ星 7

この記事をSNSでシェア！

“焼酎に合うおつまみ” その他の記事

焼酎に合うおつまみ

2023.09.23

じゃがいもとコンビーフのチーズ焼き～ハッセルバック風～

こまちちゃん

1つ星 1
  • コンビーフ
  • じゃがいも
  • チーズ
  • おつまみ
  • レシピ

焼酎に合うおつまみ

2023.08.22

梨とホタテのカルパッチョ

いさ副店長

1つ星 2
  • 梨
  • ホタテ
  • カルパッチョ
  • おつまみ
  • レシピ

焼酎に合うおつまみ

2023.08.08

イタリアンたこ焼き

女将さん

1つ星 2
  • バジル
  • たこ焼き
  • イタリアン
  • おつまみ
  • レシピ

おすすめの記事

お知らせ

新年度も〈くろいさ〉で乾杯

くろ店長

1つ星 5
  • くろいさ
  • 本格焼酎
  • 鹿児島
  • お知らせ

焼酎トリビア

〈くろいさ紙パック〉工場見学！　

いさ副店長

1つ星 7
  • 工場見学
  • くろいさ
  • お知らせ

お店紹介

独自ブレンド塩が素材の味を引き立てる！備長炭焼のふっくら焼きとりが自慢〈炭焼き鶏翔〉

女将さん

1つ星 7
  • 焼鳥
  • 鶏刺し
  • 居酒屋
  • 天文館
  • 鹿児島